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Ingrédients pour 2 personnes :

2 fines escalopes de dinde

4 tranches de jambon cru

50g de ricotta

12g de tomates séchées

1 cuillère à soupe de persil émincé

Sel et poivre

Préparer la farce en mélangeant la ricotta, les tomates séchées coupées en dés et le persil.

Garnir les escalopes avec la farce et les rouler une à une. Les envelopper serrés dans du film alimentaire (il faut que ça soit bien hermétique).

Les cuire 15 à 20 min à la vapeur ou dans une eau bouillante. Oter le film et les rouler dans le jambon cru.

Cuire 10 à 15 min au four à 210°C (th.7) jusqu’à ce que le jambon soit bien croustillant.

Servir chaud accompagner d’un jus de rôti ainsi que des pommes de terre sautées et d’une salade verte.

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