20 octobre 2016

Tarte fine aux pommes

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 4 pommes 25g de cassonade 25g de beurre   Préchauffer le four à 210°C (th.7). Faire fondre le beurre. Dérouler la pâte feuilletée et la saupoudrer de cassonade. Couper les pommes en quatre, ôter les cœurs et les pépins, puis émincer les le plus finement possible (utiliser une mandoline si possible) Disposer-les  sur la pâte en commençant par l’extérieur en les chevauchant. Badigeonner au pinceau les pommes avec le beurre fondu. Enfourner pour 20 minutes.
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30 septembre 2016

Tarte tatin aux pommes

Ingrédients: 5 grosses pommes 1 pâte feuilletée 100g de sucre 80g de beurre  Eplucher les pommes, les couper en deux et ôter les trognons. Faire un caramel avec le beurre et le sucre. Verser le caramel dans un moule préalablement chauffé. Disposer les demi-pommes ou quart de pomme sur le caramel tiède et les caler les unes contre les autres. Bien les serrer entre elles. Penser qu'elles vont réduire à la cuisson ! S'il reste des pommes, les tailler en morceaux plus petits et les disposer sur le dessus. ... [Lire la suite]
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