11 octobre 2016

Quiche chorizo, chèvre et tomates séchées

 Ingrédients: 1 pâte brisée 3 œufs 120g de chorizo 20 cl de crème fraiche 20 cl de crème liquide entière 1 bûche de chèvre 10 à 12 tomates séchées Préchauffer le four à 180°C (th.6).   Battre les œufs dans un saladier en y ajoutant la crème fraiche et la crème liquide. Couper la bûche de chévre en petits cubes ainsi que le chorizo et émincer les tomates séchées. Mélanger ensemble. Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte et la cuire à blanc 20 minutes. Parsemer du mélange chorizo, chèvre et tomates... [Lire la suite]
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02 octobre 2016

Roulé de dinde au jambon cru et ricotta

  Ingrédients pour 2 personnes : 2 fines escalopes de dinde 4 tranches de jambon cru 50g de ricotta 12g de tomates séchées 1 cuillère à soupe de persil émincé Sel et poivre Préparer la farce en mélangeant la ricotta, les tomates séchées coupées en dés et le persil. Garnir les escalopes avec la farce et les rouler une à une. Les envelopper serrés dans du film alimentaire (il faut que ça soit bien hermétique). Les cuire 15 à 20 min à la vapeur ou dans une eau bouillante. Oter le film et les... [Lire la suite]
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25 septembre 2016

Pizza jambon de montagne et champignons

Ingrédients: 4g de levure de boulanger 2 c. à souoe d'eau tiède 150g de farine 2 c. à soupe d'huile d'olive 15cl d'eau tiède 1 pincé de sel Incorporer dans un verre le sachet de levure/ou la levure fraiche et l'eau tiède, puis laisser reposer environ 15/20 minutes et passer à l'étape suivante. Délayer doucement le levain à l'aide d'une cuillière. Dans un autre récipient, verser la farine et former un puit au centre ensuite ajouter les 15cl d'eau tiède ainsi que l'huile d'olive, le sel et le levain. Mélanger en incorporant... [Lire la suite]